Señorita es una auténtica Manzanilla elaborada por el tradicional sistema de Criaderas y Solera. Su crianza tiene lugar bajo un velo de "flor" en botas de roble americano en bodegas de Sanlúcar de Barrameda.
El resultado es un vino de color oro pálido, punzante y fresco a la nariz. Al paladar resulta seco y ligero, con toques salinos.